Un chalut de fond est une poche en filet en forme d’entonnoir. Il possède (en haut) une corde de dos munie de flotteurs, et en bas, un « bourrelet » lesté. L’ouverture se prolonge latéralement par les ailes qui canalisent le poisson vers la poche. Le chalut se termine en arrière par le « cul du chalut ». L’ouverture horizontale du chalut est assurée par deux panneaux divergents (pièces en bois ou en fers rectangulaires à ovales) réunis au chalut par les « bras » et les « entremises » ou « pattes » (QUERO, 1998).
En effet, comme son nom l'indique, le chalut de fond est utilisé pour pêcher
les espèces benthiques (vivant au contact du fond): merlan, cabillaud, lieu jaune, raie, lotte,...).
