La coquille Saint-Jacques est un mollusque bivalve des eaux froides et tempérées. Elle est appréciée pour sa chair, très riche en fer.
Appelations régionales
Coquille Saint-Jacques, godfiche
Répartition géographique
Atlantique Nord Est, de la Norvège au Nord du Maroc. Principales concentrations: Manche, Mer d'Irlande, Ouest de l'Ecosse.
Caractères distinctifs
Elle se distingue par sa coquille inéquivalve, la valve gauche (supérieure) est plate alors que la valve droite est bombée. Elle est de couleur rouge à brun.
Taille maximale: 15 cm
Taille commune: 11 cm
Taille réglementaire: 10,2 cm dans l'Ouest Cotentin, 11 cm au Nord et à l'Est Cotentin.
Biologie
Elle vit principalement sur des fonds meubles entre 10 et 50 mètres de profondeur. Elle se creuse une dépression de telle sorte que la valve gauche (celle qui est pate) affleure à la surface du sédiment. C'est une espèce filtreuse qui se nourrit de phytoplancton.
Appelations régionales
